| Titre : | La levure, un élevage à la cuisine (2006) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (Dijon) (070, 03/2006) |
| Article en page(s) : | p.40,33 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | fermentation |
| Résumé : | La mise en évidence du rôle et du type d'action des levures par des expériences simples, dont une recette culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 5934 | PER | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
